Il punto dell’enologa Dora Marchi sulla vendemmia Difficile pronunciarsi, ora, sulla serbevolezza del vino figlio di questa vendemmia .Non c’è spazio per l’improvvisazione: ci vogliono competenze, conoscenze e innovazione Clima e meteo, sempre più, pesano sull’esito della stagione vendemmiale. Quest’anno,[Leggi…]
Tag: Dora Marchi – Biologa ed Enologa
Il clima, l’uva, il vino e i rimedi. Ne parla l’eno-biologa di Enosis Meraviglia Dora Marchi
Speach tecnico-scientifico durante la degustazione annate 2020, 2021 e 2022 di Barolo en primeur Dora Marchi: “Quando parliamo di cambiamento climatico in viticoltura, dobbiamo prenderne in considerazione gli effetti per ritrovare le soluzioni migliori” “Maturazione dell’uva e cambiamenti climatici. Quale[Leggi…]
