“Lo spumante, più di un rosso, rappresenta la carta d’identità di un territorio“ Con la motivazione: “all’enologo che nel corso degli ultimi decenni ha scommesso, contraddistinguendosi per l’impegno e la dedizione, nella valorizzazione della spumantistica italiana“, riassunta nel claim: “le[Leggi…]
Tag: Enologo Donato Lanati
Corso di Formazione Mastro di Cantina anno scolastico 2019-2020
Martedì 24 settembre gli esami: una quindicina di giovani viticoltori e winelover in audizione dinnanzi al guru del vino Donato Lanati Lanati: “conoscenza, competenze e convinzione alla base dei cambiamenti di successo” “Personalità e longevità del vino: diradamenti decisi; un[Leggi…]
Vendemmia 2020. Bianchi e Spumanti.
Parla l’enologa e biologa Dora Marchi Direttore Tecnico Responsabile del Laboratorio Controllo Qualità nel Centro di Ricerca Applicata ENOSIS MERAVIGLIA di Donato Lanati Dora Marchi. Toscana, laureata in Biologia ed Enologia; per 12 anni in Antinori; da 20 anni all’Enosis Meraviglia. E’ stata docente[Leggi…]
Alla rassegna Teatro&Letteratura di Exilles per un’Ode al Vino ospite l’enologo Donato Lanati
Vini curiosi e coltivazioni eroiche a difesa dei territori.Si è parlato di identità, territorio e onestà con Bruno Gambarotta e Bruno Maria Ferraro al Festival Teatro&Letteratura: Ode al Vino – Exilles – Venerdì 7 agosto Salotto letterario-musicale, con licenze scientifiche[Leggi…]
L’enologo Lanati: “E’ il tempo di impressionare… ma anche di fare attenzione alle furbizie…”
A proposito di bicchiere mezzo pieno…Nel tempo della pandemia, Donato Lanati coniuga scienza, filosofia e intuizioni per scatenare, nel suo calice sempre mezzo pieno, sentori e opportunità nuove. Ma, avverte: attenzione alle furberie… IL CONCETTO DI LIBERTA’ NEI TEMPI DELLE RESTRIZIONI La libertà[Leggi…]
Enosis Meraviglia: l’utilizzo dell’anidride solforosa nei vini
L’ANIDRIDE SOLFOROSA, impiegata nell’industria degli alimenti comeantiossidante e antimicrobico, è anche una sostanza naturalmenteprodotta da lieviti, durante la fermentazione alcolica.Viene utilizzata anche in enologia, ma quale ne è la consapevolezza?Vantaggi, svantaggi, salute…. Ne parla DORA MARCHI, biologa ed enologa nel[Leggi…]
